Casarecce con datterino giallo, olive nere e anacardi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Casarecce con datterino giallo, olive nere e anacardi", scopri come si prepara.
Casarecce con datterino giallo, olive nere e anacardi
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Ingredienti
- aglio
- anacardi
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- olive nere
- origano
- pasta tipo casarecce
- pomodorini
- sale
Ricetta
Procedimento Riempite una pentola di acqua fredda e portate a bollore.
Nel frattempo, in una padella antiaderente, scaldate l'olio con 1 spicchio di aglio e gli anacardi tostati e tagliati a pezzi.
Tagliate anche le olive nere denocciolate e i datterini gialli in 4 parti e, quando l'aglio inizia a sfrigolare (fate attenzione a non farlo bruciare), aggiungeteli nella padella e, a fuoco vivace, fateli saltare per pochi istanti.
Aggiungete sale e origano quanto basta per aromatizzare, lasciate insaporire e poi allontanate dal fuoco.
Mettete da parte il condimento perch la padella vi servir ancora per risottare la pasta.
Quando l'acqua nella pentola avr raggiunto il bollore, salatela leggermente e, mettete a lessare le vostre casarecce.
Dovranno cuocere in pentola solo un paio di minuti, non di pi: la cottura continua per risottatura in padella.
Trascorsi i 2 minuti, con l'aiuto di un mestolo forato, trasferite la pasta nella padella in.
