Zuppa di cozze
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di cozze", scopri come si prepara.
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Zuppa di cozze
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- aglio
- cozze
- olio
- passata di pomodoro
- prezzemolo
Ricetta
...Preparazione - Zuppa di cozze Per prima cosa, ma è molto importante, le cozze vanno ben pulite e selezionate attentamente. Per pulirle, sarà necessario munirsi di una paglietta di acciaio e strofinarle sino a completa rimozione di tutte le impurità attaccate ai gusci. Rimuovete anche il filamento, detto bisso o barba semplicemente tirando verso il basso. Scartate tutte le cozze con il guscio rotto o già aperte, non sono buone. Una volta pulite e sciacquate con acqua corrente, mettete momentaneamente le cozze...
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