POLPETTE CON PISELLI AL SUGO
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLPETTE CON PISELLI AL SUGO", scopri come si prepara.
POLPETTE CON PISELLI AL SUGO
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Ingredienti
- aglio
- carne di vitello macinata
- cipolla rossa
- conserva di pomodoro
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pepe
- piselli
- rosmarino
- sale
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO: Per prima cosa,dopo aver pulito,lavato e preparato ogni ingrediente,affettate la cipolla sbucciata a mezze rondelle,fatela appassire con un giro d'olio ed un pizzico di sale,per circa 10/15' a fiamma dolce ed in una padella capiente; unite poi la conserva di pomodoro,allungata con un bicchiere di acqua,e,proseguite la cottura per almeno 30/40'.
Nel frattempo fate le polpette; in una bowl,unite alla carne macinata,il parmigiano grattugiato,il rosmarino,l'uovo,l'aglio tritato finemente,una macinata di pepe ed una presa di sale,amalgamate il tutto con le mani e poi formate le classiche polpette; una volta terminate,immergetele nella padella del sugo,e proseguite la cottura con il coperchio per 15' circa.
A questo punto,unite i piselli,salate,date una mescolata con un cucchiaio e cuocete ancora altri 10' a fiamma medio bassa,spegnete poi la fiamma.
Servite caldo e buon appetito!!! .
