Carciofi come Conservali al Naturale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofi come Conservali al Naturale", scopri come si prepara.
Carciofi come Conservali al Naturale
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Ingredienti
- carciofi
- chili
- grano
- limoni
- pepe
- sale
Ricetta
Preparazione Conserviamo i nostri carciofi.
Per ottenere un ottimo e sicuro risultato occorre pulire bene i carciofi levando le foglie esterne più dure e conservando solo la parte interna tenera e bianca e un pezzetto di gambo accuratamente pulito.
A mano a mano che si preparano, immergerli in acqua tiepida acidulata con il succo del limone.
Quando i carciofi sono pronti, sistemarli nei vasi, premendoli in modo da farne entrare il maggior numero possibile.
Mettere in ogni vaso, fra i carciofi, qualche grano di pepe e una foglia di lauro, ricoprire i carciofi con acqua bollita e salata, chiudere ermeticamente i vasi e porli a bagnomaria in acqua fredda.
Portare lentamente all'ebollizione, far bollire piano per un'ora, quindi lasciar raffreddare i vasi nell'acqua.
Conservarli al fresco e all'asciutto.
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