Una golosa Pasqua col tortino di carciofi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Una golosa Pasqua col tortino di carciofi", scopri come si prepara.
Una golosa Pasqua col tortino di carciofi
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- amido di mais
- burro
- carciofi
- cipolla bianca
- fonduta
- formaggio provolone
- latte intero
- maggiorana
- noce moscata
- olio
- olio per friggere
- parmigiano
- patate
- pepe
- sale
- timo
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: Sbucciate le cipolle e tagliatele finemente alla julienne.
In una pentola con un filo d’olio ed una foglia d’alloro, mettetele a cuocere, correggendo con sale e pepe.
Dopo circa 20 minuti, scolatele.
Pulite i carciofi, ripulendoli dalla barba interna e tagliate anch’essi a julienne.
Mettete i pezzetti di carciofo a trifolare, in una padella con olio, aglio, timo, sale e pepe.
Sfumate i carciofi con del vino bianco.
Dedicatevi dunque alle patate.
Sbucciatele, tagliatele a fettine e ponetele in acqua bollente lievemente salata per un paio di minuti.
Dopo averle sbollentate, mettete a scolare su della carta assorbente.
A questo punto mettete le patate in una padella con olio, sale e pepe, lasciandole rosolare.
Prendete tanti stampi monoporzione quanti dovranno essere i tortini (6 nelle dosi da noi consigliate).
Alternate nelle monoporzioni degli strati di patate, cipolle, carciofi, una spruzzata di maggiorana e parmigiano.
Ponete le.
