Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso basmati con verdure vegan", scopri come si prepara.
Procedimento Per prima cosa dovrete realizzare la maionese almeno un'ora prima così da farla ben rapprendere in frigorifero, anche se è un avanzo di qualche giorno prima va benissimo lo stesso.
Poi procedete con la cottura delle verdure .
Quindi in una padella wok fate rosolare nell'olio d'oliva il cipollotto tagliuzzato insieme ai piselli, aggiungete un poco di acqua e fate cuocere una decina di minuti con coperchio per farli ammorbidire (poi finiranno di cuocere con le altre verdure che necessitano di meno cottura).
Intanto lavate la carota e le zucchine e il pezzettino di zucca e grattugiatele con una grattugia a fori larghi, una volta trascorsi i dieci minuti uniteli ai piselli e aggiungete ancora un poco di acqua e il dado e cuocete con il coperchio un'altra decina di minuti mescolando di tanto in tanto.
Una volta cotte tutte le verdure occorre mettere a bollire il riso basmati in acqua salata in cui io aggiungo della curcuma in polvere.