SFIZIOSA DI BULGUR E RISO ROSSO DEL COLLE CON FAVE E PECORINO

SFIZIOSA DI BULGUR E RISO ROSSO DEL COLLE CON FAVE E PECORINO

Ingredienti

• cipolla rossa
• fave fresche
• formaggio pecorino
• guanciale di maiale
• olio
• pepe nero
• pere
• sale

Ricetta

...PROCEDIMENTO Affetta la cipolla e falla rosolare in poco olio con il guanciale Nel frattempo fai bollire un litro circa di acqua salata e cuoci il mix di bulgur e riso rosso Unisci le fave alla cipolla e guanciale e fai tostare per una decina di minuti Taglia il pecorino in quadretti medio grandi Quando il bulgur sar cotto , toglilo dall'acqua e passalo nella padella con il guanciale e fave Sistema di sale e pepe nero Lava bene la pera e affettala con la buccia , dopo averla privata di torsolo centrale e picciolo Sistema in un vassoio da...

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