Torta di riso dolce
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di riso dolce", scopri come si prepara.
Torta di riso dolce
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Ingredienti
- burro
- canditi
- cedro
- latte
- limoni
- mandorle
- olio
- riso
- sale
- scorza di limone
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Porta acqua e latte a bollore con 100 grammi di zucchero e la scorza di limone.
Versa anche il riso in pentola e fai sobbollire finché il liquido è stato completamente assorbito, ci vorranno indicativamente 25 ' 30 minuti.
Spegni il fuoco, aggiungi il burro e fai raffreddare molto bene, per diverse ore.
Trita le mandorle fini, insieme ai restanti 20 grammi di zucchero, in questo modo non rilasceranno olio.
Una volta ben freddo il riso, aggiungi le uova frullate, le mandorle tritate e i canditi di cedro a cubetti.
Versa il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuoci in forno a 170° per 40 minuti, tenendo presente che ogni forno è diverso dall'altro e il tempo di cottura è soltanto indicativo.
Fai raffreddare completamente e riposare la torta almeno una notte prima di consumarla.
La ricetta la vorrebbe spennellata con liquore alla mandorla amara una volta cotta, ma io ho preferito evitare,.
