Carbonara Day, ricetta e un po’ di storia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carbonara Day, ricetta e un po’ di storia", scopri come si prepara.
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Carbonara Day, ricetta e un po’ di storia
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- formaggio pecorino
- guanciale di maiale
- parmigiano
- pasta tipo farfalle
- pasta tipo rigatoni
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
...Preparazione Portate a bollore l'acqua per cuocere la pasta in una pentola capiente. Nel frattempo in un ciotola sbattete bene i tuorli con l'uovo e con il mix di pecorino e parmigiano. Tagliate le fette di guanciale spesse 4/5 mm, ve ne serviranno 3/4 di media grandezza. Se sono più di 150 grammi.. beh pazienza! Anzi meglio! In un padella grande abbastanza da accogliere anche la pasta, rosolate qualche minuto il guanciale tagliato a fiammifero con un filo d'olio. (alcuni usano lo strutto, ma per i miei gusti ha un sapore troppo invadente!) Cuocete la pasta secondo il tempo di...
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