Gnocchi di Ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di Ricotta", scopri come si prepara.
Gnocchi di Ricotta
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Ingredienti
- farina 00
- formaggio grana
- ricotta
- sale
- uova
Ricetta
preparazione 10 Minuti Porzioni 3 persone Cucina Italiana Ingredienti 250 g Ricotta vaccina 1 Uova 150 g Farina 00 60 g Grana Padano DOP q.
Sale Strumenti Spianatoia Preparazione Per fare gli gnocchi di ricotta: prendete la ricotta (precedentemente posta in un colino a maglie strette, a perdere tutta l’acqua) e trasferitela in una ciotola capiente .
Unite anche le uova , il sale , il Grana Padano grattugiato e la farina .
Impastate a mano fino a compattare tutti gli ingredienti.
Trasferite poi su una spianatoia leggermente infarinata e lavorate fino ad ottenere un impasto morbido , uniforme e sodo .
Con l'aiuto di un tarocco dividete l'impasto in pezzetti e formate dei piccoli filoncini, tagliateli in tanti pezzetti della lunghezza di circa 2 centimetri e, se volete, passateli sul riga gnocchi leggermente.
