zeppole al cacao e crema al caffè
Ricetta, ingredienti e consigli per "zeppole al cacao e crema al caffè", scopri come si prepara.
zeppole al cacao e crema al caffè
https://dolciricettedicasa.altervista.org/
Ingredienti
- burro
- cacao amaro
- farina 00
- uova
Ricetta
procedimento : preparate la crema seguendo la ricetta che trovate cliccando al link ( su nella lista ingredienti) e lasciatela raffreddare.
Preparate la pasta per le zeppole : mettete in un pentolino l'acqua e il burro in pezzi, fate andare a fuoco basso fino a fare sciogliere il burro poi aggiungete farina e cacao setacciati e lavorate con un cucchiaio di legno fino ad avere un impasto liscio che si stacca dalle pareti della pentola; versate la pasta in una ciotola e lasciatela intiepidire.
Aggiungete le uova una per volta incorporandole con una frusta, dovrete ottenere un impasto 'cremoso'.
Trasferite la pasta choux al cacao in una sacca con beccuccio a stella largo e dressate le zeppole su di una teglie rivestita con carta forno distanziandole tra loro.
Fate cuocere in forno statico a 220° per circa 10 minuti, abbassate a 200° e proseguite per circa altri 10-12 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare.
Tagliate a metà (come un.
