ERBAZZONE
Ricetta, ingredienti e consigli per "ERBAZZONE", scopri come si prepara.
ERBAZZONE
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Tempo di preparazione: 50 Minuti
Tempo di cottura: 45 Minuti
Ingredienti
- aglio
- bietole
- burro
- cipolla
- farina 00
- latte
- olio
- pancetta
- pangrattato
- parmigiano
- sale
- uova
- vino bianco
Ricetta
preparazione 50 Minuti Tempo di riposo 5 Minuti Tempo di cottura 45 Minuti Porzioni 6-8 persone Metodo di cottura Forno Cucina Italiana Ingredienti Per la pasta: 400 g Farina 00 (io ne utilizzo una parte integrale (circa 50 grammi)) 140 g Burro 3 cucchiai Vino bianco q.
Latte (per amalgamare) 1 cucchiaino Sale Per il ripieno 1 kg Bietole 200 g Parmigiano grattugiato 100 g Pancetta 60 g Pangrattato 1 Cipolla 3 Uova 1 spicchio Aglio Olio extravergine d'oliva Preparazione Lessate le bietole in acqua salata, scolatele strizzandole bene e tritatele.
Impastate la farina con il burro morbido, il sale, il vino bianco ed il latte necessario ad ottenere un impasto morbido.
Formate una palla e lasciatelo riposare qualche minuto.
