Erbazzone reggiano, la torta di erbe sfiziosa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Erbazzone reggiano, la torta di erbe sfiziosa", scopri come si prepara.
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Erbazzone reggiano, la torta di erbe sfiziosa
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- aglio
- bietole
- cipollotti
- erbe aromatiche
- farina
- noci
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- papavero
- parmigiano
- piantaggine
- sale
- spinaci
- strutto
- tarassaco
Ricetta
...Preparazione dell' Erbazzone leggero Prepara la pasta. Mescola alla farina l'olio , un pizzico di sale e l' acqua ottenendo cos un impasto morbido ma lavorabile. Non deve pi attaccarsi alle mani. Fallo riposare mezz'ora a temperatura ambiente. Monda e lava bene le erbette. Tuffale pochi minuti in acqua bollente salata e poi scolale e tienile da parte. Se utilizzi solo biete e spinaci puoi metterle direttamente in padella, saltando in passaggio in acqua, che serve ad alleggerire il sapore amaro delle erbe spontanee come per esempio il tarassaco. Rosola i...
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