Erbazzone reggiano, la torta di erbe sfiziosa

Ricetta, ingredienti e consigli per "Erbazzone reggiano, la torta di erbe sfiziosa", scopri come si prepara.

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Erbazzone reggiano, la torta di erbe sfiziosa

Posate Spaiate
Erbazzone reggiano, la torta di erbe sfiziosa
Ingredienti
  • aglio
  • bietole
  • cipollotti
  • erbe aromatiche
  • farina
  • noci
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • olive
  • papavero
  • parmigiano
  • piantaggine
  • sale
  • spinaci
  • strutto
  • tarassaco
Ricetta

...Preparazione dell' Erbazzone leggero Prepara la pasta. Mescola alla farina l'olio , un pizzico di sale e l' acqua ottenendo cos un impasto morbido ma lavorabile. Non deve pi attaccarsi alle mani. Fallo riposare mezz'ora a temperatura ambiente. Monda e lava bene le erbette. Tuffale pochi minuti in acqua bollente salata e poi scolale e tienile da parte. Se utilizzi solo biete e spinaci puoi metterle direttamente in padella, saltando in passaggio in acqua, che serve ad alleggerire il sapore amaro delle erbe spontanee come per esempio il tarassaco. Rosola i...

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