Rosti di patate e carote con prosciutto San Daniele e formaggio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rosti di patate e carote con prosciutto San Daniele e formaggio", scopri come si prepara.
Rosti di patate e carote con prosciutto San Daniele e formaggio
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Ingredienti
- carote
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- parmigiano
- patate
- pepe
- prosciutto
- prosciutto crudo
- scamorza
- uova
Ricetta
Procedimento Lavate bene le patate e le carote sotto l'acqua corrente.
sbucciatele e grattugiatele.
Lasciate riposare qualche minuto in uno scolapasta.
Tagliate il prosciutto crudo a striscioline o a dadini.
Strizzate le patate e le carote grattugiate con le mani in modo da far uscire l'acqua in eccesso.
Mettete le carote e le patate ben strizzate in una ciotola.
Aggiungete il parmigiano grattugiato, il prosciutto crudo a striscioline, il pepe, le uova, due cucchiai di olio extravergine di oliva e 1 o 2 cucchiai di pangrattato.
Mescolate velocemente con un cucchiaio di legno.
Foderate una leccarda da forno con carta da forno.
Accendete il forno a 200°C.
Con l'aiuto di un coppapasta rotondo create dei dischi pressando bene con il dorso di un cucchiaio per compattare gli ingredienti.
Aggiungete a filo olio extravergine e cuoceteli nel forno preriscaldato a 200°C per almeno 30 minuti.
I vostri Rosti di patate e carote sono pronti per essere.
