Grostl o rosticciata trentina di patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Grostl o rosticciata trentina di patate", scopri come si prepara.
Grostl o rosticciata trentina di patate
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Ingredienti
- burro
- carne di manzo
- cipolla
- erba cipollina
- luganega
- olio
- patate
- pepe
- sale
- salsicce
- speck
Ricetta
preparato con avanzi di carne e patate arrostite in padella con cipolla e cumino.
Nato dalla necessit di riciclare avanzi di arrosti e patate diventato nel tempo una vera specialit tipica.
C'era un dicembre di diversi anni fa, c'era il freddo, la neve, i colori del Natale.
Quando sei giovane e ti piace andare a giro per il mondo.
Innsbruck, gennaio ed il mercatino natalizio, perch quando sei al mercatino natalizio d'obbligo mangiarvi, anche se la giornata gelida e ti concedi qualche bel piatto di quelli pi sostanziosi.
L lo chiamavano piatto contadino, io l'ho sempre conosciuto come grostl o rosticciata trentina .
Un piatto invernale, profumato che sa di focolare.
Il grostl nella sue versione pi semplice consiste nel rostkartoffeln , ossia in patate prima lessate e poi ripassate in padella con le cipolle, pu essere arricchito con avanzi di carne: originariamente pensato come riciclo degli avanzi di carne, soprattutto.
