SPEZZATINO DI AGNELLO AL LATTE DI COCCO E RISO BASMATI ALLA PAPRIKA
Ricetta, ingredienti e consigli per "SPEZZATINO DI AGNELLO AL LATTE DI COCCO E RISO BASMATI ALLA PAPRIKA", scopri come si prepara.
SPEZZATINO DI AGNELLO AL LATTE DI COCCO E RISO BASMATI ALLA PAPRIKA
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Ingredienti
- aglio
- agnello
- brandy
- burro
- cavolfiore
- cipolla
- cipolla rossa
- farina
- funghi champignon
- latte di cocco
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- riso basmati
- sale
- semi di sesamo
Ricetta
PROCEDIMENTO: Preparate tutti gli ingredienti,in modo da averli tutti pronti all'uso.
Innanzitutto,dopo averlo lavato,pulite l'agnello dal grasso e tagliatelo a pezzetti con il coltello,tenete anche la parte delle ossa,che in cottura serviranno per dare più sapore.
Fate lessare il riso in acqua bollente per il tempo richiesto,poi scolatelo e tenetelo da parte.
Infarinate i pezzi di agnello e poi fateli rosolare a fiamma altissima (ossa comprese) in una padella con due cucchiai di olio ed una macinata di pepe ,quando i pezzi saranno ben rosolati sfumateli con il brandy,fate cuocere ancora per 3/4',spegnete la fiamma e trasferite la carne in un piatto.
Nella stessa padella dell'agnello,fate stufare per circa 10/12' la cipolla tritata finemente al coltello con l'aggiunta di 20 gr di burro ed un filo d'olio,coprite con il coperchio e se necessario,durante la cottura,unite un po' di acqua per evitare che si bruci.
Nel.
