Riso alla cantonese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso alla cantonese", scopri come si prepara.
Riso alla cantonese
https://www.foodnrock.com/
Ingredienti
- burro
- olio
- olio di soia
- pepe
- piselli
- prosciutto cotto
- riso
- riso basmati
- sale
- scalogno
- uova
Ricetta
mettete dell'acqua a bollire, salatela e una volta che avrà raggiunto il bollore cuocetevi il riso.
Nota importante: il riso deve cuocere metà del tempo consigliato (in genere il riso basmati cuoce in 10 minuti, si consiglia passati 5 minuti di scolarlo).
Scolate quindi il riso e mettetelo a riposare in un bowl, aggiustate di sale, un pizzico di pepe e una generosa dose di olio di soia.
Ogni tanto giratelo con un mestolo di legno.
Deve riposare all'incirca una trentina di minuti.
Tagliate a mo' di trito lo scalogno e fatelo rosolare in padella con dell'olio extra vergine di oliva, raggiunta la doratura aggiungete i piselli e cuoceteli per pochi minuti, devono rimanere "croccanti", una volta cotti mettelo da parte.
Tagliate a dadini il prosciutto cotto e rosolatelo in padella (attenzione a non cuocerlo troppo, deve rimanere morbido e non croccante), una volta cotto mettelo da parte.
Procedete adesso con le.
