Risotto con zucca e salsiccia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con zucca e salsiccia", scopri come si prepara.
Risotto con zucca e salsiccia
https://quintogusto.blogspot.com/
Ingredienti
- arrosto
- cipolla bianca
- olio
- parmigiano
- riso vialone
- sale
- salsicce
- sesamo
- timo
- vino bianco
- zucca
Ricetta
Procedimento: Mettete l'olio a scaldare.
Aggiungete la salsiccia sbriciolata, la cipolla tagliata a tocchetti e la zucca a dadini e rosolate tutto assieme a fuoco vivo.
Appena la salsiccia viene sigillata aggiungete anche il riso e lasciate tostare per qualche minuto.
Sfumate col vino, abbassate la fiamma e proseguite la cottura aggiungendo acqua bollente, poco per volta e girando col mestolo sempre in modo che il riso rilasci il suo amido e venga cotto in modo uniforme.
Aggiungete il sale e il timo se si tratta di timo secco, altrimenti, se avete la possibilit di utilizzare timo fresco, lo aggiungerete a cottura ultimata, durante la mantecatura.
Dopo 15 circa minuti, aggiungete l'ultima mestolata di acqua, spegnete il fuoco, aggiungete un po' di parmigiano, mescolate e coprite per 5 minuti.
Servite caldo ed eventualmente con pepe nero macinato sul momento.
Pubblicato da Apriti Sesamo a
13:18 .
