Risotto cacio e pepe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto cacio e pepe", scopri come si prepara.
Risotto cacio e pepe
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Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- formaggio pecorino
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pepe
- pepe nero
- prezzemolo
- riso
- riso carnaroli
- sale
Ricetta
Preparazione del risotto cacio e pepe: La realizzazione del risotto cacio e pepe segue le regole della preparazione di un risotto tradizionale Riso una volta ti avviso ha raggiunto il grado di cottura richiesto procedete con la mantecatura.
Aggiungete prima il burro e lasciate sciogliere completamente, quindi, spegnete il fuoco, e versate a pioggia il formaggio pecorino e il parmigiano grattugiato.
Girate vorticosamente con un cucchiaio di legno in modo che si sciolga subito e si crei una bella cremina.
Spolverate con altro pepe e impiattate.
Qualsiasi risotto va servito caldo, ancor di più il risotto cacio e pepe per l'elevata quantità di formaggio presente nella ricetta.
Un ciuffetto di prezzemolo di qua e di là e il piatto è pronto per essere gustato accompagnato da un bel vino bianco frizzantino' by Annagaia Pubblicato in basi gluten free Pubblicato da la mia cucina gluten free .
