Risotto ai funghi con zucchine e zafferano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai funghi con zucchine e zafferano", scopri come si prepara.
Risotto ai funghi con zucchine e zafferano
https://blog.giallozafferano.it/pelledipollo/
Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- cipollotti
- funghi
- maggiorana
- olio
- pepe nero
- pioppini
- riso
- sale
- timo
- zafferano
- zucchine
Ricetta
preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 2 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 160 g Riso (vialone nano o carnaroli) 120 g Funghi (cardoncelli, pioppini o misti) 2 Zucchine 1 bustina Zafferano 1 rametto Maggiorana (o timo) 1 Cipollotto q.
Brodo vegetale Olio extravergine d'oliva Burro Sale Pepe nero Strumenti 1 Tegame Padella Tagliere Coltello Preparazione Pulite i funghi eliminando il terriccio, poi strofinateli con un panno umido (o sciacquateli velocemente).
Tagliateli a pezzetti e fateli cuocere in padella a fiamma alta, con un filo di olio e un pizzico di sale.
Basteranno una decina di minuti.
Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a cubetti.
Fatele rosolare in padella con olio extravergine e sale.
