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Amare la zuppa di miso giapponese: ricetta per farla a casa e dire addio a quella liofilizzata

Ricetta, ingredienti e consigli per "Amare la zuppa di miso giapponese: ricetta per farla a casa e dire addio a quella liofilizzata", scopri come si prepara.

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Amare la zuppa di miso giapponese: ricetta per farla a casa e dire addio a quella liofilizzata

https://lilimadeleine.com/

Ingredienti

  • alghe
  • brodo
  • carote
  • cavolo verza
  • cipollotti
  • dashi
  • mele
  • miso
  • sesamo
  • tofu
  • yogurth
  • zucca

Ricetta

Procedimento Preparazione della zuppa di miso In una pentola media portare quasi a ebollizione il dashi Nel frattempo tagliate a rondelle la parte verde del cipollotto e tostate il sesamo (se lo preferite in versione pastosa, tritate il sesamo con un mortaio o un macina spezie) Emulsionate il miso con il dashi bollente e aggiungetelo alla zuppa Unite quindi la parte verde del cipollotto tagliata a rondelle, l'alga wakame e il tofu Servite molto caldo e godetevi la vostra zuppa di miso ATTENZIONE! La zuppa di Miso non deve essere congelata perché perderebbe le sue proprietà.

Se volete averne a disposizione in modo veloce, congelate piuttosto il brodo dashi.

Variante: zuppa di miso e verze (Shirumono) In Giappone le verze sono molto amate ( fanno anche gli involtini , molto simili ai nostri!) e rappresentano un'ottima variante per la zuppa di miso.

900 ml di brodo dashi 100 g di cavolo verza, .

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