Cotoletta di Cavolfiore
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cotoletta di Cavolfiore", scopri come si prepara.
Cotoletta di Cavolfiore
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Ingredienti
- cavolfiore
- curcuma
- farina di riso
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- parmigiano
- pepe nero
- sale fino
- uova
Ricetta
Preparate sul tavolo tre ciotole: una con la farina, un'altra con il pangrattato e l'ultima con le uova sbattute insieme al sale, al pepe, al formaggio grattugiato e alla curcuma.
Passate le fette di cavolfiore nella farina, poi nelle uova sbattute ed infine nel pangrattato.
Pressate tra le mani le cotolette di cavolfiore nel pangrattato per far aderire bene la panatura.
Disponete le cotolette di cavolfiore in una teglia, irroratele con dell'olio d'oliva e cuocetele in forno ventilato preriscaldato a 180°C in modalità ventilata per 30 minuti.
Chi preferisce, può friggere le cotolette di cavolfiore in abbondante olio di semi, avendo cura di mantenere la fiamma bassa e di cuocerle almeno 3 ' 4 minuti per lato.
Mangiarle ben calde, ma sono ottime anche a temperatura.
