Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofi ripieni del mio papà", scopri come si prepara.
Procedimento Scaldare il forno a 180C e foderare una teglia con carta forno.
Pulire i carciofi togliendo le foglie esterne pi dure e tagliando il gambo il pi vicino possibile al fiore (il gambo potete lessarlo a parte e condirlo con olio e sale, come faceva il mio pap).
Strofinare i carciofi con il limone tagliato a met e allargare le foglie in modo da poterli farcire.
In una ciotola, mettere il pangrattato, il formaggio grana, i filetti di acciughe tagliuzzati, il sale, il pepe e il prezzemolo, mescolare il tutto.
Farcire i carciofi con il composto appena preparato, disporli nella teglia e condirli il resto del formaggio grana e l'olio d'oliva.
Infornare e cuocere per 30-35 minuti, controllando la cottura con la lama di un coltello.
Pubblicato da Anna Bonafede Invia tramite email Postalo sul blog Condividi su Twitter Condividi su Facebook Condividi su Pinterest Sezione
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Carciofi.