CARBONARA AI CARCIOFI E PANCETTA
Ricetta, ingredienti e consigli per "CARBONARA AI CARCIOFI E PANCETTA", scopri come si prepara.
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CARBONARA AI CARCIOFI E PANCETTA
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- aglio
- carciofi
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- parmigiano
- pasta tipo tagliolini
- pepe
- uova
Ricetta
...Preparazione: Pulire e tagliare i carciofi in pezzi grossolani. Far bollire i carciofi in acqua salata per 20-25 minuti. In una pentola far soffriggere uno spicchio d'aglio in olio evo. Quando l'aglio si sarà colorito aggiungere i carciofi e farli rosolare per qualche minuto. Tagliare la pancetta in pezzi e aggiungerla ai carciofi, mescolare e far cuocere fino a che la pancetta non si sarà colorita: In una ciotola lavorare con una forchetta le uova, il parmigiano e il pepe fino ad ottenere un composto omogeneo. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata per il tempo necessario....
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