Stufato di carciofi e patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Stufato di carciofi e patate", scopri come si prepara.
Stufato di carciofi e patate
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Tempo di preparazione: 40 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- carciofi
- olio
- patate
- prezzemolo
- sale
- scalogno
- succo di limone
Ricetta
preparazione 40 Minuti Tempo di cottura 30 Minuti Cucina Italiana Ingredienti 5 Carciofi 600 g patate (peso lordo) 1 Scalogno 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva 2 mestoli Brodo vegetale 2 pizzichi Sale q.
Prezzemolo succo di limone Strumenti 1 Casseruola dai bordi alti 1 Ciotola 1 Tagliere 1 Coltello 1 Cucchiaio Preparazione 1) Iniziate versando due cucchiai di olio evo in un'ampia casseruola, portate sul fuoco e iniziate a scaldarlo a fiamma dolce.
2) Pelate, lavate e tritate finemente lo scalogno, poi mettetelo nella casseruola.
3) Pelate, lavate e tagliate a dadini piccoli le patate, mettendole poi con lo scalogno a rosolare.
4) Pulite anche i carciofi: tagliando la parte superiore cioè quella più dura delle foglie, togliendo anche le foglie esterne, fatto.
