POLPO E LENTICCHIE
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLPO E LENTICCHIE", scopri come si prepara.
POLPO E LENTICCHIE
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Ingredienti
- aglio
- carote
- cipolla
- lenticchie
- olio
- pepe
- polipi
- rosmarino
- sale
- salvia
- sedano
- semi di sesamo
- vino rosso
Ricetta
Procedimento Per preparare il polpo e lenticchie per prima cosa pulir bene il polpo, eliminando l’eventuale sabbia tra le ventose.
Mettere il polpo in pentola a pressione con due bicchieri d'acqua; contare fino a 20 minuti dal sibilo.
In caso non disponiate della pentola a pressione cuocete per 40 minuti in acqua bollente salata.
A cottura ultimata fate raffreddare il polpo.
In un tegame dai bordi alti mettete a dorare due spicchi d'aglio con un filo d'olio extra vergine di oliva.
Unite la carota, il sedano e la cipolla tagliati a cubettini piccoli e fate insaporire per 5 minuti; aggiungete ora le lenticchie ammollate (e sciacquate).
Mescolate bene e sfumate con un bicchiere di vino rosso.
Profumate con degli aghi di rosmarino e della salvia essiccata e cuocete per una mezz'oretta.
Fruttate con il minipimer una metà delle vostre lenticchie (questo passaggio è opzionale) e mettete da parte.
Riprendete ora il polpo, togliete la.
