Linguine speck e melanzane…
Ricetta, ingredienti e consigli per "Linguine speck e melanzane…", scopri come si prepara.
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Linguine speck e melanzane…
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- melanzane
- olio
- pasta tipo linguine
- pepe
- rosmarino
- sale
- speck
- timo
- vino rosso
Ricetta
...lavare e mondare le melanzane, tagliarle a cubetti o anelli regolari. Pelare e tritare finemente una cipolla bianca, farla soffriggere in un cucchiaio di olio da frittura, a fuoco lento. A cipolla dorata, aggiungere lo speck e lasciar prendere colore ed insaporire per qualche minuto. Sfumare col vino rosso e quando l'alcool è consumato aggiungere le melanzane tagliate a piacere. Aggiungere un bicchiere di acqua e lasciarla consumare, mescolando di tanto in tanto. Salare l'acqua di cottura per la pasta, nel frattempo avrà raggiunto bollore, buttare la pasta. Aggiungere le...
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