Linguine con vongole veraci aglio e peperoncino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Linguine con vongole veraci aglio e peperoncino", scopri come si prepara.
Linguine con vongole veraci aglio e peperoncino
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Ingredienti
- aglio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo linguine
- peperoncino
- prezzemolo
- sale
- vongole
Ricetta
preparare, ma è indispensabile qualche irrinunciabile accorgimento, come ad esempio la materia prima, che deve assolutamente essere di ottima qualità' insomma, come si dice, “poco ma buono”.
Un secondo accorgimento è quello di non cuocere per molto tempo le vongole, infatti, un po' come tutti i molluschi, una cottura troppo prolungata le renderebbe gommose e poco saporite.
Il trucco è spegnere il fornello e coprire con un coperchio la pentola, non appena i primi gusci iniziano ad aprirsi.
Per questo signor piatto ho scelto di utilizzare il preparato di Aglio e Peperoncino “PolpaDorto” , dell'Azienda Cerasaro .
Una polpa preparata a crudo, con prodotti appena raccolti, senza aggiunta di conservanti; vi garantisco che il matrimonio con le mie vongole veraci è stato fantastico.
Ma ora passiamo alla ricetta delle Linguine con vongole veraci aglio e peperoncino e vediamo insieme come realizzare con pochi, semplici, ma.
