Linguine con vongole veraci aglio e peperoncino

Ricetta, ingredienti e consigli per "Linguine con vongole veraci aglio e peperoncino", scopri come si prepara.

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Linguine con vongole veraci aglio e peperoncino

Il Bello del Fornello
Linguine con vongole veraci aglio e peperoncino
Ingredienti
  • aglio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pasta tipo linguine
  • peperoncino
  • prezzemolo
  • sale
  • vongole
Ricetta

...preparare, ma è indispensabile qualche irrinunciabile accorgimento, come ad esempio la materia prima, che deve assolutamente essere di ottima qualità' insomma, come si dice, “poco ma buono”. Un secondo accorgimento è quello di non cuocere per molto tempo le vongole, infatti, un po' come tutti i molluschi, una cottura troppo prolungata le renderebbe gommose e poco saporite. Il trucco è spegnere il fornello e coprire con un coperchio la pentola, non appena i primi gusci iniziano ad aprirsi. Per questo signor piatto ho scelto di utilizzare il preparato di Aglio e...

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