LINGUINE LIMONE E MOSCARDINI FRESCHI

LINGUINE LIMONE E MOSCARDINI FRESCHI

Ingredienti

• limoni
• moscardini
• olio d'oliva extra-vergine
• pasta tipo linguine
• prezzemolo
• vino bianco

Ricetta

...PROCEDIMENTO: La prima cosa da fare pulire i moscardini. Separa la testa dai tentacoli, quindi privala delle sacche interne della pelle. Per quanto riguarda i tentacoli estrai il becco ed elimina le impurit dalle ventose sotto acqua corrente fresca. Taglia in pezzi grossolani i moscardini e mettili da parte. In una padella (capiente perch poi ci salterai la pasta) versa l'olio, fallo scaldare leggermente e versa i moscardini precedentemente tagliati. Appena iniziano a cambiare colore sfuma con il vino bianco e lascia ridurre. ...

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