Couscous con crema di melanzane e cime di broccoli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Couscous con crema di melanzane e cime di broccoli", scopri come si prepara.
Couscous con crema di melanzane e cime di broccoli
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Tempo di preparazione: 5 Minuti
Tempo di cottura: 35 Minuti
Ingredienti
- acciughe
- aglio
- broccoli
- cipollotti
- limoni
- melanzane
- olio
- olive verdi
- pepe
- peperoncino
- sale
- succo di limone
Ricetta
preparazione 5 Minuti Tempo di riposo 5 Minuti Tempo di cottura 35 Minuti Porzioni 2 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 100 g Cous cous 1 Melanzana 1 Cipollotto fresco (tagliato a fettine sottili) 1 spicchio Aglio Succo di limone (1/2 limone) le cime di un broccolo q.
Olio extravergine d'oliva q.
Sale q.
Pepe q.
Peperoncino 4 Olive verdi (denocciolate) 2 Acciughe sott'olio 100 ml Acqua di cottura dei broccoli Preparazione Lavate le cime del broccolo e fatelo cuocere in acqua bollente e salata per 8/9 minuti.
Prelevate le cimette e tenetele da parte.
Versate l’acqua calda di cottura dei broccoli sul couscous, coprite e lasciate riposare per 5 minuti.
Sgranate con una forchetta, unite un filo di olio evo.
