Batate ripiene di ceci, shiitake e couscous

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Batate ripiene di ceci, shiitake e couscous

Ricettario Vegan
Batate ripiene di ceci, shiitake e couscous
Ingredienti
  • biscotti
  • formaggi
  • funghi
  • insalata
  • legumi
  • pane
  • patate
  • riso
  • seitan
  • tempeh
  • tofu
Ricetta

...Procedimento: Mettere in ammollo i Shiitake essicati. Lessare ceci messi in ammollo la sera prima.Tagliare le batate a met e cuocerle in forno per circa 1 ora, dipende chiaramente come sono grosse le nostre batate. Quando sono cotte, togliete la polpa, lasciando un bordino attorno e mettetela nella ciotola. Preparate il couscous come riportato sulla confezione. Versate olio nella padella, aggiungete aglio,zenzero fresco gratuggiato e funghi strizzati dall'acqua. Iniziate a rosolare dolcemente sfumando con acqua di ammollo dei funghi. Aggiustate di sale e pepe.Unite i ceci e...

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