Brioche a panino con formaggio e prosciutto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioche a panino con formaggio e prosciutto", scopri come si prepara.
Brioche a panino con formaggio e prosciutto
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Ingredienti
- birra
- farina
- formaggio spalmabile
- latte
- lievito
- olio d'oliva
- prosciutto cotto
- sale fino
- semi di sesamo
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento In una ciotola sciogliere nel latte lo zucchero e il lievito.
Nel frattempo nella ciotola della planetaria ( ma potete anche impastare a mano, ci vorr solo un po' pi di tempo) versare la farina e in un angolino unire il sale.
Sciolto il lievito nel latte, aggiungere al liquido l'olio e l'uovo; mescolare bene e unire il tutto alla frina.
Impastare bene, fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e ben incordato.
Trasferire l'impasto sulla spianatoia, formare un panetto e metterlo in una ciotola, coperto, a lievitare fino al raddoppio (io nel forno con la luce accesa).
Una volta che l'impasto ha raddoppiato il suo volume, trasferirlo sulla spianatoia e ricavare 16 pezzi possibilmente dello stesso peso.
Formare dei paninetti e posizionarli in una tortiera da 26 cm di diametro foderata con carta forno.
Coprire e lasciare lievitare il tempo che il forno si scaldi a 180C.
Prima di infornare spennellare la superficiedei.
