BRASATO CON PORRO E PROSCIUTTO
Ricetta, ingredienti e consigli per "BRASATO CON PORRO E PROSCIUTTO", scopri come si prepara.
BRASATO CON PORRO E PROSCIUTTO
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- brodo vegetale
- burro
- cappello del prete
- olio
- pepe
- porri
- prosciutto cotto
- rosmarino
- sale
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: Incidere il pezzo di carne in più punti con un coltello appuntito.
Dividere in quattro lo spicchio d'aglio e infilarlo nella incisioni della carne, riempire le restanti con un paio di cubetti di prosciutto.
Passare la carne con poco sale e pepe, riporre in una ciotola con il vino e gli aromi, far marinare per un'ora.
Sgocciolare la carne e rosolare in un tegame con burro e un filo d'olio, far dorare ogni lato.
Aggiungere il restante cotto a dadini e il porro pulito a spesse rondelle, insaporire un po'.
Versare nel tegame anche la marinata e far andare a fuoco basso per 2 ore.
Se il fondo tende ad asciugarsi bagnare con un po' di brodo vegetale se serve.
Fonte: carotinabbrustolita Ti potrebbe interessare anche.
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