BRASATO CON PORRO E PROSCIUTTO

Ricetta, ingredienti e consigli per "BRASATO CON PORRO E PROSCIUTTO", scopri come si prepara.

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BRASATO CON PORRO E PROSCIUTTO

La Cadrega
BRASATO CON PORRO E PROSCIUTTO
Ingredienti
  • aglio
  • alloro
  • brodo vegetale
  • burro
  • cappello del prete
  • olio
  • pepe
  • porri
  • prosciutto cotto
  • rosmarino
  • sale
  • vino bianco
Ricetta

...Preparazione: Incidere il pezzo di carne in piĆ¹ punti con un coltello appuntito. Dividere in quattro lo spicchio d'aglio e infilarlo nella incisioni della carne, riempire le restanti con un paio di cubetti di prosciutto. Passare la carne con poco sale e pepe, riporre in una ciotola con il vino e gli aromi, far marinare per un'ora. Sgocciolare la carne e rosolare in un tegame con burro e un filo d'olio, far dorare ogni lato. Aggiungere il restante cotto a dadini e il porro pulito a spesse rondelle, insaporire un po'. Versare nel tegame anche la marinata e far andare a fuoco basso...

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