Baccalà, brodo di patate arrosto e salsa di spinaci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Baccalà, brodo di patate arrosto e salsa di spinaci", scopri come si prepara.
Baccalà, brodo di patate arrosto e salsa di spinaci
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Ingredienti
- aglio
- arrosto
- brodo
- olio
- patate
- pepe
- peperoncino
- sale
- spinaci
- timo
Ricetta
preparazione dal brodo di patate arrosto.
Lavate le patate, tagliatele a spicchi mantenendo la buccia.
Mettetele in una teglia da forno, aggiungete sale, pepe, oglio e aromi.
Infornate per 40 minuti a 180°.
Una volta arrostite immergetele in una casseruola con l'acqua fredda, portate a bollore e fate andare per almeno un'ora.
Filtrate tutto e otterrete il vostro brodo di patate arrosto, tenetelo sul fuoco al minimo.
Nel frattempo lavate bene gli spinaci freschi, saltateli in una badella con olio, aglio, peperoncino, sale e pepe.
Metteteli in un mixer e frullate fino ad ottenere una salsa densa.
Preparate la vaporiera, magari con acqua profumata.
Adagiate i filetti di baccalà, chiudete e aspettate circa 10 minuti perchè siano cotti.
Ora non vi resta che impiattare.
Adagiate il trancio di baccalà sulla salsa di spinaci, aggiungete il brodo di patate caldo, un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
That's.
