Ricetta – Baccalà in pastella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricetta – Baccalà in pastella", scopri come si prepara.
Ricetta – Baccalà in pastella
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Ingredienti
- birra
- farina
- farina 00
- ketchup
- latte
- limoni
- maionese
- olio
- olio di semi
- pepe nero
- prezzemolo
- sale
- salsa rosa
- uova
Ricetta
Procedimento : In pentola : Mettete il baccalà in pentola Copritelo di acqua Aggiungete Un cucchiaino di prezzemolo trito Dal bollore, cuocetelo per 30 minuti Colatelo e lasciatelo raffreddare Nel mixer : Quando è freddo Pulitelo, eliminando la pelle Spezzettatelo con le mani per eliminare eventuali lische rimaste Mettetelo nel mixer ed aggiungete il latte Tritatelo In ciotola : Passatelo in una ciotola ed aggiungete L'uovo 1/2 cucchiaino di sale Una macinata di pepe nero Un cucchiaino di prezzemolo trito Amalgamate ed aggiungete La birra 50 g.
di farina Mescolate e se ritenete che sia troppo molle, aggiungete altra farina.
Deve risultare una pastella appiccicosa La frittura : Versate in una pentola gli oli Portateli a temperatura ( provate con un po' di pastella ) Ne frattempo preparatevi Un piatto con carta assorbente La scorza del limone grattugiata .
