Farifrittata patate e radicchio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Farifrittata patate e radicchio", scopri come si prepara.
Farifrittata patate e radicchio
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Ingredienti
- bicarbonato
- cipolla rossa
- curry
- farina
- farina di ceci
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- pepe
- radicchio
- rosmarino
- sale
Ricetta
prepararla.
Ecco la ricetta! INGREDIENTI • Cipolla rossa • Radicchio ' un cespo medio piccolo • Patate ' 300 g circa • Olio evo q.
Per la pastella • Farina di ceci ' 100 g • Farina tipo 0 ' 100 g • Acqua fredda ' 300 ml • Bicarbonato ' un pizzico • Rosmarino ' gli aghi di un rametto • Curry ' un pizzico • Sale q.
• Pepe q.
CUCINIAMO Iniziate preparando la pastella, mettendo in una ciotola le farine, il bicarbonato, il curry, il rosmarino, il sale e il pepe.
Mescolate e poi versate poco alla volta l'acqua, continuando a mescolare, facendo attenzione a non formare grumi.
Mettete da parte per almeno mezz'ora.
Lavate e tagliate a striscioline il radicchio.
Fate cuocere a vapore le patate dopo averle sbucciate (io le ho fatte andare al microonde per qualche minuto, in un contenitore apposito con la valvola di sfogo), quindi tagliatele a cubetti.
