ARROSTO DI LONZA E SPECK (BIMBY)
Ricetta, ingredienti e consigli per "ARROSTO DI LONZA E SPECK (BIMBY)", scopri come si prepara.
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ARROSTO DI LONZA E SPECK (BIMBY)
https://lacadrega.altervista.org/Ingredienti
- brodo
- brodo vegetale
- carne di maiale
- cipolla
- funghi
- funghi porcini
- funghi secchi
- latte
- latte intero
- lonza
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pepe nero
- sale
- sale fino
- speck
Ricetta
...Preparazione: Mettere i funghi secchi a bagno in poca acqua per 20 minuti circa. Mettere nel boccale la cipolla: 3 sec. vel. 7. Aggiungere l'olio: 3 min. 100° vel. 1. Aggiungere lo speck a pezzetti e i funghi: 5 sec. vel. 5. Massaggiare lonza con sale e pepe e posizionarla sulle lame, aggiungere il latte: 20 min. temp. Varoma vel. 1. Girare la carne e aggiungere il brodo: 30 min. 100° vel. 1. Controllare la cottura e se necessario, aggiungere un altro po' di latte e proseguire altri 5-10 minuti. Rimuovere la carne dal boccale e tagliarla a fette e impiattarla. Addensare il...
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