San Pietro con patate, capperi e limone: un secondo sfizioso
Ricetta, ingredienti e consigli per "San Pietro con patate, capperi e limone: un secondo sfizioso", scopri come si prepara.
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San Pietro con patate, capperi e limone: un secondo sfizioso
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- basilico
- capperi
- erbe aromatiche
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- olio per friggere
- patate
- pomodorini
- rosmarino
- sale
- sedano
- timo
- vino bianco
- zucchero
Ricetta
...Preparazione: Per prima cosa occupatevi delle patate. Sbucciatele, ricavatene fette sottili aiutandovi con la mandolina e disperdete l’amido immergendole in acqua corrente. Poi asciugatele e friggetele, infine scolatele in acqua assorbente e aggiungete il sale. Adesso è il turno del limone: tagliate le scorze a julienne, fate sbollentare per un paio di minuti in acqua zuccherata e scolate; la polpa invece tagliatela a cubetti (eliminando però la parte bianca). Infine, occupatevi del pesce: evisceratelo e adagiatelo su una placca, poi aggiungete il sale, il rosmarino (sulla...
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San Pietro con patate, capperi e limone: un secondo sfizioso