Risotto allo zafferano con trito di cipolla Cerasaro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto allo zafferano con trito di cipolla Cerasaro", scopri come si prepara.
Risotto allo zafferano con trito di cipolla Cerasaro
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Ingredienti
- burro
- cipolla
- dadi
- noci
- parmigiano
- riso
- vino bianco
- zafferano
Ricetta
preparazione di un risotto è estremamente semplice, ma richiede del tempo.
Purchè sia originale e completo, il risotto reclama una cottura lenta e graduale (grazie alla presenza del brodo vegetale).
Per iniziare, disponete un pentolino sul fuoco con dell’acqua e lasciate sciogliere al suo interno il brodo vegetale (in gelatina o a forma di dado).
Mentre quest’ultimo si dissolve munitevi di una padella nella quale andrete a tostare il riso.
Collocate il tegame sul fuoco con un filo d’olio o una noce di burro, unendo poi anche il riso.
Arrivati a questo punto, lasciatelo tostare per almeno 40 secondi.
Unite il trito di cipolla e sfumate poi con del vino bianco.
In successione: il brodo a più riprese e lasciate cuocere il riso a fuoco lento ( il brodo dovrà essere aggiunto non appena il composto risulterà quasi “asciutto” ).
Il segreto per preparare un buon risotto è quello di non renderlo mai asciutto, tuttavia il.
