SUGO DI NOCI E PREZZEMOLO
Ricetta, ingredienti e consigli per "SUGO DI NOCI E PREZZEMOLO", scopri come si prepara.
SUGO DI NOCI E PREZZEMOLO
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Ingredienti
- aglio
- formaggio pecorino
- latte
- noci
- olio
- pinoli
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- sale
- sale fino
- soia
Ricetta
Preparazione: Sgusciare le noci e togliere la pellicina, strofinandole o sbollentarle per facilitare la rimozione della pellicina.
Nel mixer mettere i pinoli, lo spicchio d'aglio tagliato a fettine, il prezzemolo, un pizzico di sale (si puo' sempre aggiungerlo alla fine) e i gherigli spezzettati.
Tritare tutto molto finemente, fino ad ottenere un composto piuttosto consistente, poi versare il tutto in una ciotola e solo in questo momento, aggiungere olio e pecorino, amalgamandoli bene al resto.
Continuare a mescolare aggiungendo il latte, ottenendo una consistenza morbida (regolarsi comunque in base ai propri gusti).
Per averne sempre un po' di scorta dividere il sugo in bicchieri di carta, coperti e avvolti bene con pellicola trasparente e messi nel freezer.
Fonte: lazuccacapricciosa Ti potrebbe interessare anche.
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