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Sfiziosi crostini di polenta con merluzzo e pomodoro

Ricetta, ingredienti e consigli per "Sfiziosi crostini di polenta con merluzzo e pomodoro", scopri come si prepara.

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Sfiziosi crostini di polenta con merluzzo e pomodoro

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Ingredienti

  • aglio
  • basilico
  • capperi
  • farina
  • farina di riso
  • filetti di merluzzo
  • olio
  • olive nere
  • origano
  • pepe
  • polenta
  • pomodorini
  • sale

Ricetta

Preparazione: Seguite le istruzioni indicate sulla confezione per la preparazione della polenta.

Non appena sarà pronta, versate la polenta in una pirofila rettangolare piuttosto larga (avendo cura che la pirofila abbia uno spessore di almeno 2-3 cm).

Livellate la polenta con un cucchiaio fino ad ottenere una superficie regolare e liscia.

Nel frattempo che la polenta si raffredda, prendete una padella per cuocere il merluzzo.

Tagliate i filetti a piccoli tocchetti ed infarinateli con della farina di riso.

Saltate in padella i tocchetti con un giro d’olio ed uno spicchio d’aglio ridotto a fettine sottili.

Aggiustate infine i filetti con sale ed olio a piacere, lasciando insaporire in padella per circa 5 minuti.

Non appena il pesce sarà cotto, spegnete il fuoco e coprire la padella con un coperchio per trattenere il calore all’interno.

Passate dunque a lavare i pomodorini, tagliandoli a spicchi.

Condite i pezzetti di pomodoro ad insalata con.

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Sfiziosi crostini di polenta con merluzzo e pomodoro