Panini al Latte: la Merenda Perfetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panini al Latte: la Merenda Perfetta", scopri come si prepara.
Panini al Latte: la Merenda Perfetta
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Ingredienti
- farina
- latte intero
- lievito
- malto
- sale
- strutto
- zucchero
Ricetta
Procedimento: In planetari con foglia unite farina, lievito e un pochino di latte per volta; aggiungi il malto e infine nell'ultima quantità di latte il sale Aggiungi acqua e continua, ora lo zucchero e infine lo strutto, un cucchiaino alla volta Cambia foglia e metti gancio a uncino e ora incorda Prepara una ciotola appena oleata, versa l'impasto e copri con cuffia Lascia lievitare in forno spento luce accesa fino al raddoppio Prendi l'impasto e rovescialo su una spianatoia, sgonfialo e pirla formando un cannolo.
Sporziona in pezzetti da 20g l'uno Disponili su teglie da forno rivestite con carta forno e lascia riposare 5 minuti Spennella ogni panino con emulsione di tuorlo e latte e lascia ancora riposare per 30 minuti Spennella di nuovo e decora con semi a piacere Riposare ancora per 2 ore Ora cuoci a 200°C per 20 minuti in forno ventilato Ripieno: Un tipo con salame Milano e rucola Un tipo con frittata di piselli.
