Albero di mini panini alle olive taggiasche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Albero di mini panini alle olive taggiasche", scopri come si prepara.
Albero di mini panini alle olive taggiasche
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Ingredienti
- farina
- farina 00
- farina manitoba
- latte
- lievito di birra
- mozzarella
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe rosa
- rosmarino
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
preparazione della pasta.
Setacciate insieme le due farine, fate sciogliere il lievito di birra nell’acqua tiepida con lo zucchero, poi versate il composto sulla farina.
Iniziate ad impastare a mano o nella planetaria, aggiungete il sale e continuate ad impastare fino a che non avrete ottenuto un panetto liscio.
Mettetelo in una ciotola leggermente oliata, coprite con la pellicola trasparente e fate lievitare in un luogo tiepido fino a che non avrà raddoppiato di volume.
Nel forno spento ci vorranno circa 2 ore.
Tritate le olive taggiasche con il coltello e tagliate a cubetti la mozzarella ben sgocciolata.
Riprendete la pasta, sulla spianatoia leggermente infarinata, ricavate 25 palline da circa 30 g ciascuna e appiattitele con le mani.
Farcite con le olive preparate e qualche cubetto di mozzarella, poi richiudete fino a formare tanti mini panini.
Disponeteli su una placca ricoperta di carta da forno formando l’alberello che è presente nella foto;.
