Risotto gorgonzola e noci

Risotto gorgonzola e noci

Ingredienti

• formaggio gorgonzola
• riso carnaroli
• sale
• vino bianco

Ricetta

...mettete a tostare il riso Carnaroli insieme ad un pizzico di sale. Aggiungete un bicchiere di vino bianco secco e lasciate cuocere fino ad evaporazione completa. Continuate la cottura aggiungendo l'acqua salata un mestolo alla volta, facendola evaporare. A cinque minuti dal termine della cottura del risotto aggiungete la crema di gorgonzola. Mescolate ed amalgamate per bene il tutto. A cottura terminata, lasciate riposare un paio di minuti. Aggiungete le noci...

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