Risotto del bosco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto del bosco", scopri come si prepara.
Risotto del bosco
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- formaggio grattugiato
- funghi porcini
- mirtilli
- olio
- pepe
- prezzemolo
- riso
- riso carnaroli
- sale
- scalogno
- vino bianco
- zucca
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 15 Minuti Porzioni 4 Cucina Italiana Ingredienti 160 g Riso Carnaroli 700 g Brodo vegetale 1 bicchiere Vino bianco secco 1 Scalogno 20 mirtilli 1 bicchiere Cabernet 2 Funghi porcini (o una decina di fettine di quelli essiccati messi precedentemente a bagno) 200 g zucca (già pulita e tagliata a fette) Prezzemolo 1 cucchiaino burro 2 formaggio grattugiato Sale pepe Olio extravergine d'oliva Preparazione del risotto del bosco Fate appassire lo scalogno in un filo d’olio extravergine di oliva.
Aggiungete il riso e tostate.
Unite il vino bianco e lasciatelo evaporare.
Aggiungete prezzemolo tritato e zucca e brodo poco alla volta.
Mentre il risotto procede con la cottura mettete in un pentolini i.
