Vellutata di cavolo rosso patate e noci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di cavolo rosso patate e noci", scopri come si prepara.
Vellutata di cavolo rosso patate e noci
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Ingredienti
- brodo vegetale
- cavolo rosso
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- olio di semi di girasole
- patate
- pepe nero
- peperoncino piccante
Ricetta
Preparazione della vellutata di cavolo rosso e patate con noci e chips si cavolo croccanti: Innanzitutto per la realizzazione della vellutata di cavolo rosso con patate e noci croccanti occorrerà avere a disposizione del brodo vegetale, in alternativa potete utilizzare dell'acqua riscaldata e salata o insaporita con dado vegetale.
Per prima cosa mettete a sbollentare tutte e tre le patate .
In un pentolino con abbondante acqua mettete le patate, coprite con acqua e portate a bollore e lasciate cuocere finché con la forchetta non riuscirete a penetrare le patate fino al cuore.
Io consiglio di sbollentare le patate con la buccia ma dovrete procedere con anticipo.
Una patata toglietela un po' più al dente in quanto dovrete friggerla per decorare la vellutata.
Se avete poco tempo potete anche optare per cuocere le due patate, che serviranno per la vellutata, sbucciate a dadini.
In questo caso, però, siccome in cottura le patate assorbiranno acqua,.
