VELLUTATA DI BROCCOLI ALLO ZENZERO CON RISO ROSSO

Ricetta, ingredienti e consigli per "VELLUTATA DI BROCCOLI ALLO ZENZERO CON RISO ROSSO", scopri come si prepara.

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VELLUTATA DI BROCCOLI ALLO ZENZERO CON RISO ROSSO

La Cadrega
VELLUTATA DI BROCCOLI ALLO ZENZERO CON RISO ROSSO
Ingredienti
  • broccoli
  • formaggio caprino
  • olio
  • patate
  • pepe
  • riso
  • sale
  • scalogno
  • zenzero
Ricetta

...Preparazione: Risciacquate con cura il riso e lessatelo per 40 minuti circa in abbondante acqua salandolo solo negli ultimi 5 minuti. Riducete i broccoli in cimette, poi pelate e tagliate a pezzetti i gambi centrali. Tuffate il tutto in 1 litro d’acqua bollente e proseguite per circa 10 minuti. Scolate l’ortaggio con una schiumarola (conservate l’acqua di cottura) e sistemate qualche cimetta in acqua fredda per la decorazione. Sbucciate le patate, tagliatele a spicchi e cuocetele al vapore per 10-15 minuti. Scaldate in una casseruola 3 cucchiai d’olio, aggiungete lo...

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