Crema di zucca con gamberi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di zucca con gamberi", scopri come si prepara.
Crema di zucca con gamberi
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Ingredienti
- cipolla
- curcuma
- erba cipollina
- gamberi
- patate
- peperoncino
- sale
- zucca
Ricetta
Preparazione: Pulite e lavate tutte le verdure,
tagliatele a pezzi e mettetele in una pentola, ricoprite con acqua ed
aggiungete l'erba cipollina tagliuzzata, la curcuma in base al vostro
gusto, il sale e il pizzico di peperoncino.
Mettete sul fuoco e
portate ad ebollizione, dopodich abbassate la fiamma e fate cuocere
fino a che le verdure non sono bene cotte.
Pulite i gamberi togliendo il carapace
e l'intestino, lavateli e fateli scolare.
Quando le verdure sono cotte,
aggiungete i gamberi, mescolate e fate cuocere ancora per 5 minuti
circa.
Togliete qualche gambero che userete per la guarnizione del
piatto.
A questo punto togliete dal fuoco e con
l'aiuto di un frullatore ad immersione frullate il tutto fino ad
avere una bella crema liscia, se vi sembra troppo liquida rimettete
la pentola sul fuoco e fate asciugare senza coperchio per qualche
minuto.
Servite la crema con un filo d'olio, i
gamberi che avete messo da parte e qualche ciuffetto d'erba.
