Farro e lenticchie con crema di sedano e crucifere
Ricetta, ingredienti e consigli per "Farro e lenticchie con crema di sedano e crucifere", scopri come si prepara.
Farro e lenticchie con crema di sedano e crucifere
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Ingredienti
- biscotti
- formaggi
- funghi
- insalata
- legumi
- pane
- patate
- riso
- seitan
- tempeh
- tofu
Ricetta
Procedimento: Cuocere il farro e lenticchie separatamente.
Il farro naturalmente fa messo in ammollo la sera prima.
Tenere da parte.
Incidere le castagne e cuocerle in apposita pentola sul gas.
Non serve la cottura prolungata, basta poco per farle aprire e sgusciare bene.
Tenerle da parte.
Tagliare il sedano a dadini.
In una pentola versare olio evo,cipolla tritata e iniziare a soffrigrere.
Aggiungere sedano,salare,aggiungere acqua e portare in ebolizione, dopo 10 minuti di cottura aggiungere anche la mela in pezzi.
Cuocere finch sia mela che sedano non sono morbidi.
Togliere liquido di cottura e tenerlo da parte.
Frullare con minipimmer il sedano e mela aggiustando man mano la consistenza con il liquido di cottura.
Portare a bollire acqua in una pentola, sopra mettere la vaporiera e dentro le crucifere leggermente salate.
Coprire con il coperchio e cuocere senza esagerare.
In una padella versare olio.
Gratuggiare lo zenzero fresco,schiacciare aglio e.
