Involtini di pollo con melanzane e formaggio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini di pollo con melanzane e formaggio", scopri come si prepara.
Involtini di pollo con melanzane e formaggio
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Ingredienti
- alloro
- burro
- farina
- formaggi
- margarina
- melanzane
- noci
- olio
- petto di pollo
- pollo
- rosmarino
- sale
- salvia
- vino bianco
Ricetta
Procedimento 1.
Se non avete le melanzane già grigliate, procedete cuocendo le melanzane su una griglia.
Dopo conditele con un pizzico di sale e un filino di olio d'oliva.
2.
Prendete le fette di pollo e battetele un poco, infarinatele dal lato esterno e all'interno invece salatele un poco, poi adagiate una fetta di melanzana grigliata, infine un tocchetto di formaggio, poi arrotolate le fette di pollo e fermate le estremità con degli stuzzicadenti.
Procedete in questo modo fino a terminare le fette.
3.
In una padella fate sciogliere un tocchetto di margarina, e rosolate gli involtini di pollo con melanzane e formaggio da entrambi i lati per un paio di minuti.
Sfumate con un poco di vino bianco, aggiungete a questo punto le erbe aromatiche e anche un poco di acqua.
4.
Cuocete gli involtini di pollo con melanzane e formaggio in padella con il coperchio per circa 12-15 minuti al fornello medio al minimo.
Se in cottura si dovesse asciugare troppo.
